AC Hotels by Marriott Querétaro Antea replantea su propuesta gastronómica

En un espacio donde el minimalismo dialoga con el arte y la hospitalidad internacional, el restaurante del AC Hotels by Marriott Querétaro Antea presentó su nueva etapa culinaria bajo el concepto Miniature Culinary Creations Reimagined.

La velada reunió a invitados especiales, clientes frecuentes y amantes de la gastronomía para descubrir una carta que apuesta por transformar la experiencia de comer en un hotel.

La marca AC Hotels by Marriott, fundada por el empresario español Antonio Catalán y parte del portafolio de Marriott International, mantiene un enfoque business con fuerte identidad estética: líneas limpias, diseño contemporáneo y referencias artísticas en cada detalle.

“Buscamos meter arte en todas partes y la comida no es una excepción”, explicó Londy Velasco, gerente de Alimentos y Bebidas del hotel en Juriquilla.

Ubicación

Contacto

• 442 500 9000
• Facebook: Marriott Bonvoy
• Instagram: @marriotbonvoy 

Fusión ibero-mexicana en cada plato

La renovación responde al objetivo de ampliar la variedad y reforzar la identidad de fusión entre la cocina española y mexicana. El trabajo colaborativo entre chefs y cocineros dio como resultado incorporaciones como el aguachile obsidiana, el tradicional rosa y el ceviche perla de salmón.

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En los platos fuertes destaca una deconstrucción mar y tierra que combina arrachera con toques de pulpo, mientras que los postres reinterpretan recetas tradicionales mexicanas con una presentación contemporánea.

Por las mañanas, el restaurante mantiene su desayuno completo y su distintiva rebanadora manual de jamón serrano para preparar tapas al momento. Los fines de semana, la propuesta se amplía con brunch.

Una experiencia abierta a la ciudad

La presentación oficial incluyó un display con versiones en miniatura de los platillos, acompañadas de clericot, música en vivo y un ambiente pensado para propiciar conversación y networking.

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Con capacidad para 64 personas en interior, 34 en terraza y espacio adicional en lobby, el restaurante opera de 6:00 a 23:00 horas y está abierto al público en general, sin necesidad de hospedarse.

Con un ticket promedio a partir de 205 pesos, la experiencia permite desde disfrutar tapas con un libro hasta vivir una cena completa en un entorno sofisticado. Más que un cambio de menú, la iniciativa representa una declaración de identidad: romper el estigma de que los restaurantes de hotel son exclusivos o reservados únicamente para huéspedes, posicionándose como un punto de encuentro gastronómico para la comunidad local.